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入秋降温寻暖味 汉阴涧池烩面片成舌尖优选

秋风渐起，入秋气温悄然下降，降温尖优街头巷尾的寻暖选人们纷纷裹紧了外套。此时，味汉一碗热气腾腾的阴涧涧池烩面片，成了当地人和游客们抵御凉意、池烩成舌慰藉味蕾的面片绝佳选择。在涧池镇，入秋以地道烩面片闻名的降温尖优小松餐馆，每到饭点便座无虚席，寻暖选氤氲的味汉热气中满是食材的鲜香，让人未食先暖。阴涧
“我们家的池烩成舌烩面片，从和面到出锅，面片每一步都得讲究。入秋” 小松餐馆的负责人一边揉着面团，一边向我们介绍。只见他将醒发好的面团擀成薄薄的大面片，再将大面片扯成小片，手法娴熟利落。负责人隆师傅指着灶台旁码放整齐的配菜，有新鲜的白菜、嫩滑的豆腐、筋道的粉条，还有木耳、肉丸等，“配料必须新鲜，这样烩出来的面片才够香，每一口都能吃到不同的口感。”
说话间，一碗刚出锅的烩面片端上了桌。碗里泛着香而不辣的红油，面片厚薄适中，裹满了汤汁，配菜点缀其间，色泽诱人。正在用餐的食客唐先生拿起筷子，迫不及待地尝了一口，满足地说道：“这几天降温，就馋这口烩面片。你看这面片，嚼着有韧劲，汤喝着也暖和，一碗下肚，暖心又暖胃。”唐先生是这家餐馆的老顾客，每次路过小松餐馆，都会进来吃上一碗。
邻桌的张先生带着外地来的朋友正在品尝烩面片，朋友夹起一片裹着汤汁的面片送入口中，随即眼睛一亮：“这味道真特别！汤底浓厚，面片又滑又有嚼头，配料也丰富，鲜香直往鼻子里钻。”张先生笑着点头，颇为自豪：“那当然，这是我们涧池最有名的吃食，讲究的就是个汤鲜味美、配料实在。特别是这天凉了，吃上一碗，浑身舒坦。”两人吃得额头冒汗，筷子不停，碗里的面片很快见了底。
在汉阴县大大小小的烩面片店里，这样的场景每天都在上演。每一碗端上桌的烩面片，都冒着袅袅热气，映着食客满足的笑脸。入秋的汉阴县，风是凉的，但这碗烩面片，却用最朴素的烟火气，把暖意送进了每个人的心里。若你来到汉阴县，不妨走进一家餐馆，点上一碗涧池烩面片，在鲜香的味道中，感受这份独有的温暖与惬意。

编辑：李西明

编审：黄琪雅 黄智发

终审：钟明明

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